虽然猪牛包括鸡鸭的大脑含有较高的脑磷脂和胆固醇，对人的补脑健脑有一定滋补作用，但是“脑花”这一道菜对于川渝地区以外的人来说，依然是一道不可轻易尝试的美食。
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据相关消息显示：你爱吃脑花吗？什么，居然有人爱吃脑花？是的，在四川，脑花可是一道处处都不能少的小菜。

不管你是吃烧烤，还是下各大川菜馆、各大冒串锅，都有烤脑花、冒脑花等等。

学正宗四川冒脑花，冒鸭肠技术,搜索：成都上善佳。一份好吃的脑花需得多些红油和辣椒增味，而且烤或者煮的时间都不宜过长，脑花就吃一个字儿“嫩”。



对此，吃货网友们是这么认为的：

能饮一杯勇闯无：烤脑花，火锅脑花，冒脑花，超级好吃

随便乱取一个吧：炒鸡好吃

盘蟹大王：好吃得爆！但不宜多吃，一年最多一两次。

你球的元宵柠i：贼好吃！可是我每次吃火锅出去烫脑花都要烫好久

天空下着小小宇：必不可少