做餐饮就是做个长久，做百年老店，蒙式喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅，用的是中蒙边境的沙葱羊肉，锅底选用的是有专利技术的绿色沙葱锅底，用沙葱锅底涮沙葱防伪羊肉堪称中国火锅的美食绝配。喜蒙羔沙葱防伪羊肉来自世界闻名的蓝色高原没有雾霾的地方。沙葱防伪羊肉是赤峰山葱羔羊食品有限公司（包括其前身-创业团队）独特的技术创新产品，沙葱防伪羊肉是对产品技术和创新的准确、形象描述。从2008年开始就已研发制造产品。沙葱防伪羊肉与其它羊肉有明显区别：1、蓝色高原上中蒙边境地区的苏尼特和乌冉克羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大；2、加工过程中用鲜沙葱做为沙葱肉的特色防伪标示；3、每片沙葱防伪羊肉都有米粒大小的深绿色的沙葱粒作为防伪标记；4、羊肉外包装都标明“喜蒙羔”牌商标。只有同时具备这四点要求才是纯正沙葱防伪羊肉，否则就是仿制、模仿或假冒沙葱防伪羔羊肉产品。沙葱防伪羔羊肉的特点是：鲜嫩多汁，无膻味，色鲜味美，营养丰富；是高档羊肉产品。据专家测定，沙葱防伪羊肉富含人体所必需的几种主要营养，以沙葱肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。沙葱防伪羔羊肉只在喜蒙羔（锡蒙羔）火锅加盟店中使用，其他市场没有销售。